世界权威性翻糖蛋糕大赛中，周毅两次获得大奖，西点这个属于西方领域的赛事，首次被中国人摘下了特等奖的桂冠。
其制作的翻糖人偶，妙手天得，美不胜收。
11个作品，1600多张步骤图，衣物、造型、上色、比例等细节，都在书中全方位揭示。
让你站在巨人的肩膀上，迅速成为翻糖高手。

周毅，毕业于四川旅游学院（之前学校名字为四川省烹饪高等专科学院），早年师从于工艺美术大师王龙先生，系统研究并掌握各大流派雕塑面塑精华，并形成自己的独特风格。创办了自己的食雕学校，在教学上细心钻研形成了一套自己独有的“学得会"教学理念。在果蔬雕刻、面塑、巧克力雕刻、糖艺、翻糖等方面都有很深的造诣和功力，当属国内一流水平。 出版过《周毅食品雕刻——花鸟篇》等12本书，由于其毫不保留的把技艺和盘托出，非常受学员的欢迎。

工具介绍
原料介绍
美人鱼
火龙神卫
三太子
火烈鸟
萤火之光
西游
魔法书
白凝残月
精卫
向着未来出发
楼台初上
后记