这本《酒店人力资源管理》由黄美忠、薛兵旺主编，本教材的编写，以酒店人力资源管理工作人员为出发点和根本点，坚持以能力为本位，以就业为导向，以培养职业能力为目的，强化职业素质与职业能力，以期形成一部适用于旅游与酒店类专业学生和酒店人力资源工作者的教材或参考书。

这本《酒店人力资源管理》由黄美忠、薛兵旺主编，本书对酒店人力资源管理的相关内容和具体操作实务进行了较为详细的阐述。全书共分十章，主要介绍了酒店人力资源管理的基本概念、内容、原则，人力资源规划，工作分析，员工的招聘与录用，人力资源培训开发与员工职业生涯规划，员工关系管理，绩效管理，薪酬管理，员工激励和团队建设等一系列的人事程序，采用定量与定性相结合的方法，阐明了酒店人力资源管理的基本原理、方法和技巧。

《酒店人力资源管理》除可作为高职院校旅游与酒店管理类专业教材外，还可作为酒店中、高级相关业务人员的培训用书，中等职业学校酒店管理等专业教师的教学参考用书。

第一章 酒店人力资源管理导论

 第一节 人力资源管理的形成和发展

 第二节 酒店人力资源管理的概念、内容和原则

 第三节 酒店人力资源管理的目标和意义

第二章 酒店人力资源规划

 第一节 酒店人力资源规划概述

 第二节 酒店人力资源需求和供给预测

第三章 酒店工作分析

 第一节 工作分析

 第二节 酒店组织设计和岗位工作设计

 第三节 工作描述和工作规范

第四章 酒店员工的招聘与录用

 第一节 酒店员工的招聘与录用概述

 第二节 酒店员工的招聘与甄选

 第三节 酒店员工的录用与评估

第五章 人力资源培训开发与员工职业生涯规划

 第一节 酒店人力资源培训与开发概述

 第二节 酒店人力资源培训的运行

 第三节 酒店员工职业生涯规划与管理

第六章 酒店员工关系管理

 第一节 酒店员工关系管理概述

 第二节 员工关系管理的相关职能

第七章 酒店绩效管理

 第一节 酒店绩效管理概述

 第二节 酒店绩效管理的系统设计

 第三节 酒店绩效管理的工具

第八章 酒店薪酬管理

 第一节 薪酬管理概述

 第二节 酒店薪酬体系设计

 第三节 酒店员工工资管理

第九章 酒店员工激励

 第一节 员工激励概述

 第二节 员工激励理论

 第三节 酒店员工激励的原则和方法

第十章 团队建设

 第一节 工作团队概述

 第二节 团队建设的发展阶段与途径

 第三节 团队精神

 第四节 团队沟通

参考文献