本书详细讲解了15种具有美容功效的食物，这15种食物都是我们日常生活中所常用的，每种食物都介绍了选购储存、烹调应用、营养成分、养生与功效、食用搭配宜忌等内容；“推荐菜品”是本书重点，针对每种食物，营养食疗专家都为我们推荐了多款用其作为原料的菜肴，并附有详细的制作方法、用法及功效。这些菜品除讲究营养搭配和食疗功效外，还兼顾了美味，制作也非常精美，让您一看即有亲自制作和品尝一口的欲望；本书倡导健康的生活方式和理念，衷心希望通过我们的用心和努力，能让读者更加健康，因为——“健康是人生最大的财富！”

本书详细讲解了日常生活中15种最常用、最适宜老年人食用的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方去、食用方法及功效，让您既享受到美味，又增加了营养。书中还阐述了老年人的生理和心理特点、日常保健及饮食调理方法，帮助老年人全方位呵护自己的健康。

老年人健康与饮食调理

 老年人的生理特点

 中医养生要点

 老年人膳食金字塔

 饮食调理与老年人保健

 老年人养生饮食十不贪

关爱老人的15种食物与150道贴心菜

 草莓

选购储存/烹涮应用/爱心提示/营养成分

养生与功效/食用搭配宜忌/民间验方

推荐菜品

 草莓酱烙鸡蛋

 冰糖草莓糕/顶霜草莓

 西芹百合炒草莓/冰糖炖草莓

 草莓果酱/草莓山楂汤

 草莓奶昔/草莓冻

 大枣

选购储存/营养成分

养生与功效/烹调应用

爱心提示/食用搭配宜忌

推荐菜品

 参枣米饭

 大枣粥/红枣莲子粥

 红枣山莲葡萄粥/红枣银耳羹

 蜜汁红枣百合/开口笑

 枣蔻煨肘

 红枣北芪蒸鸡/红枣扒裙边

 金针菇

选购储存/营养成分

养生与功效/烹调应用/

爱心提示/食用搭配宜忌

推荐菜品

 海蜇拌金针菇

 素炒金针菇/金针菇炒鸡丝

 肉丝烧金针/金针扒芥蓝

 金针菇萝卜汤

 三丝汤/竹荪素翅

 辣樱

选购储存/营养成分

养生与功效/民间验方

烹调应用/爱心提示/食用搭配宜忌

推荐菜品

 辣椒粥

 辣椒羊肉粥/生拌辣椒

 青椒肉香

 煸辣椒尖/虎皮辣椒

 荷包青椒/辣香鲢鱼头

 红辣椒黄豆烧猪肉

 大蒜

选购储存/食用搭配宜忌/营养成分

养生与功效/烹调应用/爱心提示

推荐菜品

 大蒜粳米粥

 大蒜马齿苋/蒜蓉拌茄子

 蒜香土豆泥/蒜炒木耳菜

 大蒜烧茄子

 金蒜鸡翅/大蒜烧鲫鱼

 菜花

选购储存

营养成分庶调应用飧用搭配宜忌

养生与功效/爱心提示

推荐菜品

 甜椒菜花

 咖喱菜花/蒜蓉菜花

 菜花炒木耳/菜花炒蛋

 乌参烩菜花

 奶香口蘑烧花菜/虾仁菜花

 椰香花菜

 豆腐

选购储存/营养成分

养生与功效/民间验方

食用搭配宜忌/烹调应用/爱心提示

推荐菜品

 香椿拌豆腐/芝麻豆腐

 酱汁豆腐/豆腐鱼松

 榄菜虾仁蒸白玉/豆豉葱白炖豆腐

 一清二白汤/豆腐田园汤

 干白菜豆腐酱汤/豆腐鳅鱼汤

 豆腐丝瓜鳙鱼头汤

 南瓜

选购储存，营养成分

养生与功效/民问验方

烹调应用/食用搭配宜忌/爱心提示

推荐菜品

 南瓜苡仁米饭

 南瓜饼/南瓜补血粥

 南瓜燕麦粥/南瓜清炖牛肉

 五仁蒸南瓜/南瓜四喜汤

 淮山药南瓜汤/南瓜蔬菜汤

 银杏南瓜汤/南瓜红枣羹

 莲子

选购储存/营养成分

养生与功效/烹调应用

爱心提示/食用搭配宜忌

推荐菜品

 莲子江米粥

 莲子茯苓散/口蘑烧莲子

 八宝莲子/莲子山药猪肚

 莲子炖乌鸡/莲子百合燕窝

 桂花莲子羹

 橘羹莲子/莲子甘草汤

 核桃

选购储存/营养成分

养生与功效，烹调应用

食用搭配宜忌/爱心提示/民间验方

推荐菜品

 核桃仁炒雀蛋/核桃白糖粉

 核桃仁炒韭菜/加味核桃肉

 炝核桃/琥珀核桃

 酒醉核桃仁/核桃三物饮

 银耳

选购储存/食用搭配宜忌/营养成分

养生与功效/烹调应用暖心提示

推荐菜品

 凉拌银耳/银耳炒菠菜

 燕窝银耳羹/银耳莲子羹

 银耳鹑蛋羹

 芙蓉银耳/椰汁银耳

 银耳猪肝汤

 玉米

选购储存/烹调应用

营养成分/爱心提示/食用搭配宜忌

养生与功效/民间验方

推荐菜品

 合菜烙/鸡肝黄金窝头

 玉米豆粥/玉米粉粳米粥

 玉米苡仁粥/玉米杏仁粥

 桂花玉米羹/奶油烩玉米

 六锦烩玉米

 奶香烤玉米/玉米须蕉栀水

 松子

选购储存/营养成分/烹调应用

养生与功效/爱心提示

推荐菜品

 松子土司/松子仁粥

 松子核桃粥/加味芝麻

 松仁小肚

 蜂蜜松仁/松子玉米

 松子茄鱼/松子仁烩丝瓜

 蜂蜜

选购储存/营养成分

养生与功效/民间验方

爱心提示/食用搭配宜忌庶调应用

推荐菜品

 蜂蜜蒸香蕉/蜂蜜煮百合

 蜜汁香蕉/蜜汁烤羊腰

 蜂蜜水/蜂蜜红茶饮

 蜂蜜鲜藕汁/蜂蜜柳橙汁

 鳝鱼

选购储存/营养成分

养生与功效/烹调应用/食用搭配宜忌

爱心提示/民间验方

推荐菜品

 鳝鱼粥/清炒鳝鱼丝

 炒鳝鱼丝

 豉椒黄鳝/粉丝鳝鱼

 清汤鳝背/枸杞鳝鱼骨汤

关爱老年人的4个爱心叮咛

 老年人四季保健

 老年人保健需注意

 老年人增进食欲方法多

 老年人保健的4个要领

老年人喝茶四不宜

终日饱食损健康

老年人喝奶要讲究

老年人睡前应做好准备